Tigrillo

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Ingredientes:

3 Unidades Plátano Verde pelado y picados

1/2 Taza Cebolla Larga picada finamente

1 Cucharada Aceite Con Achiote

1 Cucharada Mantequilla Con Sal

1 Cucharada Adobo

1 Taza Queso Manaba rallado

1 Cucharada Cilantro picado

2 Unidades Aguacate para acompañar

1 Unidad Huevo frito para acompañar

1 Sobre Caldo Criollo

¡A cocinar!

1. Pela los verdes y llévalos a cocinar en abundante agua. Cocina los verdes hasta que estén suaves, retira del agua y colócalos en un recipiente. Mientras tanto, realiza un refrito en una sartén calentando el aceite de achiote y sofriendo la cebolla larga.

2. Añade la mantequilla al refrito y el Adobo, cocina durante 3 minutos. Añade esta mezcla en el recipiente con los verdes cocinados y aplástalos hasta lograr una textura molida pero grumosa.

3. Fuera del calor, incorpora el queso rallado y el cilantro fresco y el sobre de caldo. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Acompaña con rodajas de aguacate fresco y un huevo frito sobre el tigrillo.

Receta tomada de:
https://www.recetasnestle.com.ec/recetas/tigrillo