Sopa de lentejas con fideos


Ingredientes:
Aceite de achiote
Cilantro picado
Cebolla perla
Agua
Zanahoria
Fideo para sopa
Caldo de costilla en cubo
Papas
Lentejas remojadas
Cebolla larga picada
Elaboración:
Sofrito: Sofríe la cebolla y la zanahoria en aceite de achiote.
Caldo: Agrega el caldo de costilla disuelto en agua.
Lentejas: Incorpora las lentejas remojadas y cocina hasta que estén suaves. Verduras y fideos: Añade las papas y el fideo. Cocina hasta que todo esté cocido. Sazonar y servir: Rectifica la sal y decora con cebolla larga y cilantro picados.