Huevos Rancheros
¡Mima a Mamá con un desayuno perfecto hecho por ti!
Ingredientes:
2 Cucharadas Aceite De Oliva
1/2 Unidad Cebolla Perla Picada en cubos
1/2 Taza de Puré de Tomate
1 Diente de Ajo picado finamente
1/2 Taza Pimiento Rojo picado finamente
1/2 Taza Pimiento Verde picado finamente
1/4 Taza Agua
1 Cucharadita Comino Molido
1 Cucharada Orégano Fresco
2 Cucharaditas Ají Fresco picado sin pepas
3 Cucharadas Cilantro picado finamente
4 Unidades Huevo
4 Unidades Tortillas De Maíz
1 Sobre de caldo de gallina
¡A cocinar!
Para la Salsa
1. Coloca en un sartén amplio el aceite de oliva. Llévalo a fuego medio. Una vez caliente coloca la cebolla y el ajo. Una vez translucidas las cebollas añade los pimientos y la pasta de tomate, tambien añade el sobre de caldo de gallina. Cuando la mezcla esté casi hirviendo coloca el agua y el resto de ingredientes. Deja hervir suavemente hasta que la salsa tenga una textura ligeramente espesa.
Para los huevos
2. Una vez lista la salsa coloca los huevos en el sartén, hasta que estén fritos.
Para las tortillas
3. Mientras se hacen los huevos calienta las tortillas de maíz, cubriéndolas con una toalla húmeda y calentando en el microondas.
Sirve
4. Sirve las tortillas, sobre esta el huevo frito y cúbrelo con una cantidad generosa de salsa.
Receta tomada de: https://www.recetasnestle.com.ec/recetas/huevos-rancheros-2
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